밥 반찬중 가장 좋아하는 진미채 볶음 이에요!!
진미채 큰거 한번 사면 두고두고 잘 먹게 되는데,
마트 코너에서 사려고 보면 금액대가 만만치 않아요~
그래서 조금만 먹자하고 반찬가게에서 조금씩 사먹었던게
계속되다 보니 은근 돈을 많이 썼더라구요 ㅋㅋ
그래서 이번에는 내사랑 쿠팡에서
대용량 진미채를 구매해서 두가지 스타일로 반찬을 만들었어요.
항상 빨간 양념만 먹다보니 저는 하얗게 먹고 싶더라구요~
그래서 만들어 본 두가지 스타일에 진미채 볶음.
고주장양념 재료
진미채 200g
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
올리고당 2큰술
미림 1큰술
마진마늘 1큰술
진간장 1큰술
마요네즈 1큰술
참깨 1/2큰술
간장양념 재료
진미채 200g
간장 2큰술
올리고당 3큰술
설탕 1큰술
다진마늘 1큰술
마요네즈 1큰술
올리브유 1큰술
참깨 1/2큰술
우선 부드러운 식감을 위해서 냉동된 진미채를 물에 5분정도 담가주세요~
이렇게하면 수분을 머금게 되어서 그런지 부드럽게 만들수 있더라구요~
그렇게 5분정도 담궜으면 흐르는물에 씻고,
먹기좋은 크기로 잘라주세요~
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 2큰술, 미림 1큰술, 마진마늘 1큰술, 진간장 1큰술
요 양념들을 넣어주시고 양념장을 만들어 줍니다.
후라이팸에 기름을 두르고 양념장을 넣어 조금씩 끓어오를때까지 볶아줍니다!!
이때 타지 않게 하는게 포인트!!
불을 약하게 해주시거나 불안하시면 꺼주셔도 괜찮아요~
어느정도 볶아졌으면, 진미채를 넣고 섞어줍니다.
그리고 마요네즈 한스푼 똭!! 넣어주시면~~
적당히 고소하면서도 맛있는 반찬중에 최고!! 진미채 볶음이 완성!!
마지막으로 통깨를 살살 뿌려주고 끝!!
이제 반찬통에 넣어 두고두고 먹으면 끝!!
요건 몇일이나 가려나~~
다음은 달달한 간장양념에 진미채 볶음이에요~
간장 2큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리브유 1큰술
요 양념들을 넣어주시고 양념장을 만들어 줍니다.
간장양념 역시 후라이팬에 기름을 두른후 양념을 넣어 타지 않게 볶아줍니다.
이때도 타지 않게 불조절하는게 포인트!!
그리고 진미채를 넣고 잘 섞어주면서
마요네즈 한스푼을 넣어주시면 끝!!
참 간단하쥬??
간장베이스에 깨는 검은깨로 포인트~
양념이랑 간장이랑 골라가며 먹는 재미가 쏠쏠~
누가 더 빨리 없어질까요??
