얼마전 이마트에서 손질된 오징어를 한가득 사와서
먹다가 냉동해 둔게 생각나서 만들어 먹은 오징어 볶음.
밥먹을때 매인요리가 없으면 밥을 잘 못먹는 나는
꼭 이렇게 메인 요리가 있어야한다.
백종원님에 레시피는 믿고 먹는 맛이라서
오늘도 밥한그릇 뚝딱 해치울
조금은 자극적인 맛인 오징어 볶음을 요리할 예정!!
방송에서는 양배추를 넣었는데,
집에 양배추가 없어서 생략!!
만약 있었으면 더 맛있을것 같긴 하다.
당근은 나도 오빠도 그냥 쌩으로 먹는건 좋아하지만
요리에 들어가는건 싫어해서 이것도 생략!!
재료
오징어 2마리
양배추 2~3장
당근1/3개(저는 없어서 생략)
양파큰거 반개
대파 반개
삭용유3큰술
양념
고춧가루3큰술
고추장1큰술
진간장5큰술
설탕1큰술
다진마늘1큰술
참기름1큰술
통깨 0.5큰술
물 반컵
(큰술:밥숟가락, 1컵 200ml)
![](https://blog.kinsdayz.com/wp-content/uploads/2020/06/blog_kinsdayz_오징어볶음_02.jpg)
먼저 백선생님께서 좋아하시는 파기름!!
넉넉하게 식용유 3큰술에 대파를 넣어 파기름 만들어주기!!
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![](https://blog.kinsdayz.com/wp-content/uploads/2020/06/blog_kinsdayz_오징어볶음_04.jpg)
대파가 어느정도 숨이 죽었으면
썰어둔 오징어를 넣어준 다음 설탕 1큰술 넣어서 살살 볶아줍니다.
이렇게 설탕을 먼저 넣게 되면 양념이 골고루 잘 베인다고 하더라구요~
보통은 설탕은 양념 만들때 같이 버무려서 먹는데,
선생님 말씀이 그러시다고하니 설탕 먼저 넣고 볶았어용!!
![](https://blog.kinsdayz.com/wp-content/uploads/2020/06/blog_kinsdayz_오징어볶음_05.jpg)
양념 재로 몽땅 넣고 양념장 만들어 준비하기.
설탕1큰술은 빼는거 잊지 마시구요!!
고춧가루3큰술, 고추장1큰술, 진간장5큰술, 다진마늘1큰술
![](https://blog.kinsdayz.com/wp-content/uploads/2020/06/blog_kinsdayz_오징어볶음_06-768x1024.jpg)
양념장이랑 물을 넣고 재료가 잘 섞이게 잘 섞어줍니다.
취향에 따라 물을 조금씩 추가를 해줘도 좋구요.
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![](https://blog.kinsdayz.com/wp-content/uploads/2020/06/blog_kinsdayz_오징어볶음_08-768x1024.jpg)
그렇게 다 섞어졌으면 나머지 채소들을 넣어주고
약각 아삭한 식감이 남아있도록 빠르게 볶아냅니다.
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![](https://blog.kinsdayz.com/wp-content/uploads/2020/06/blog_kinsdayz_오징어볶음_10-768x1024.jpg)
그리고 마지막에 참기름 1큰술과 통깨 반큰술로 마무리!!
요렇게 참기름을 넣어주면 향도 좋고, 감칠맛도 나고 아주 좋아용!!
![](https://blog.kinsdayz.com/wp-content/uploads/2020/06/blog_kinsdayz_오징어볶음_11.jpg)
야채가 조금 부족하게 들어갔지만 그래도 나름 푸짐하게 나온 양!!
여기에 깻잎을 넣어도 향이나 맛이 좋았을것 같네요!
다음에 먹을때는 양배추를 넣어 아삭하게 먹어봐야겠어요~
하지만, 넣지 않아도 충분히 맛있는 오징어볶음!!
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오늘 저녁도 맛있게 먹었답니다!!
매운걸 좋아하는 저랑 남편때문에
색상이 좀은 붉어요!! 저희집 고춧가루가 붉어서 그런가??
오징어 두마리가 야채가 없어서 그런지
성인 두명이서 먹기에 좋았답니다.
매콤한게 소주를 부르는 안주~~
손질된 오징어 사서 간단하게 먹을 수 있는 요리로
매콤한게 땡길때 종종 해먹을것 같아요!