백종원 진미채볶음 부드러운 고추장 양념, 간장 양념 두가지 레시피

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밥 반찬중 가장 좋아하는 진미채 볶음 이에요!!
진미채 큰거 한번 사면 두고두고 잘 먹게 되는데,
마트 코너에서 사려고 보면 금액대가 만만치 않아요~
그래서 조금만 먹자하고 반찬가게에서 조금씩 사먹었던게
계속되다 보니 은근 돈을 많이 썼더라구요 ㅋㅋ

​그래서 이번에는 내사랑 쿠팡에서
대용량 진미채를 구매해서 두가지 스타일로 반찬을 만들었어요.
항상 빨간 양념만 먹다보니 저는 하얗게 먹고 싶더라구요~
그래서 만들어 본 두가지 스타일에 진미채 볶음.

고주장양념 재료

진미채 200g
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
올리고당 2큰술
미림 1큰술
마진마늘 1큰술
진간장 1큰술
마요네즈 1큰술
참깨 1/2큰술

간장양념 재료

진미채 200g
간장 2큰술
올리고당 3큰술
설탕 1큰술
다진마늘 1큰술
마요네즈 1큰술
올리브유 1큰술
참깨 1/2큰술

우선 부드러운 식감을 위해서 냉동된 진미채를 물에 5분정도 담가주세요~
이렇게하면 수분을 머금게 되어서 그런지 부드럽게 만들수 있더라구요~

그렇게 5분정도 담궜으면 흐르는물에 씻고,
먹기좋은 크기로 잘라주세요~

고추장 양념 재료들 입니다

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 2큰술, 미림 1큰술, 마진마늘 1큰술, 진간장 1큰술

​요 양념들을 넣어주시고 양념장을 만들어 줍니다.

후라이팸에 기름을 두르고 양념장을 넣어 조금씩 끓어오를때까지 볶아줍니다!!
이때 타지 않게 하는게 포인트!!
불을 약하게 해주시거나 불안하시면 꺼주셔도 괜찮아요~
어느정도 볶아졌으면, 진미채를 넣고 섞어줍니다.

그리고 마요네즈 한스푼 똭!! 넣어주시면~~
적당히 고소하면서도 맛있는 반찬중에 최고!! 진미채 볶음이 완성!!

마지막으로 통깨를 살살 뿌려주고 끝!!
이제 반찬통에 넣어 두고두고 먹으면 끝!!
요건 몇일이나 가려나~~

다음은 달달한 간장양념에 진미채 볶음이에요~

간장 2큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리브유 1큰술

​요 양념들을 넣어주시고 양념장을 만들어 줍니다.

간장양념 역시 후라이팬에 기름을 두른후 양념을 넣어 타지 않게 볶아줍니다.
이때도 타지 않게 불조절하는게 포인트!!

그리고 진미채를 넣고 잘 섞어주면서
마요네즈 한스푼을 넣어주시면 끝!!

​참 간단하쥬??

간장베이스에 깨는 검은깨로 포인트~

양념이랑 간장이랑 골라가며 먹는 재미가 쏠쏠~
누가 더 빨리 없어질까요??

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